Морской фенхель. Что это?

морской фенхель

Фенхель знаком большинству любителей пряных трав. Его умело применяют в кулинарии разных стран. Выращивание фенхеля не представляет особого секрета. Даже не очень опытный огородник может получить урожай фенхеля.

Но есть еще морской фенхель (Crithmum maritimum). Что это?

Морской фенхель является одним из тех классических растений, которые когда-то пользовались популярностью, но почему-то не понравились. И, как и многие из подобных растений, он начинает возвращаться - особенно в ресторанах высокого класса.

Итак, что такое морской фенхель?

Как выращивать морской фенхель и как его применять

Этот вид фенхеля был излюбленной пищей, которой можно было насладиться на побережье Черного моря, Северного моря и Средиземного моря. Он также известен как Samphire или RockSamphire. Этот вид фенхеля имеет богатый соленый вкус и применяется во многих традиционных европейских блюдах.

Растущий морской фенхель открывает множество кулинарных возможностей. Морской фенхель приготовляют маринованием. Иной раз всего лишь бланшированием. Его необходимо готовить незадолго перед едой, но легкое бланширование - это все, что нужно, чтобы приготовить отличный гарнир.

Из-за их естественной солености растения морского фенхеля особенно хорошо сочетаются с моллюсками. Они также хорошо замерзают - просто слегка надо промыть их и заморозить в течение ночи, выложив в один слой на листе для выпечки. На следующее утро запечатать фенхель в пакет и вернуть в морозильник.

Как вырастить морской фенхель

Вырастить морской фенхель в саду очень легко. Хотя он растет в природе на соленой прибрежной почве, он будет хорошо расти на любой хорошо дренированной почве. Он отлично растёт в садах Англии на протяжении веков.

Итак, надо посеять семена фенхеля в помещении за несколько недель до даты последнего заморозка в вашей местности. После заморозков надо высадить сеянцы в открытый грунт. Морской фенхель терпим к небольшой тени, но лучше растёт на полном солнце.

Перед посадкой сделать большое отверстие и заполнить дно его гравием, чтобы сделать хороший дренаж. Давать почве высохнуть между поливами. Урожай молодых листьев и стеблей весной и летом вручную собирают или срезают ножницами - подобно сбору наиболее распространенных травяных растений.

Сайт www.abcherbs.ru

Понравилась статья? Подпишись на получение обновлений по электронной почте     или на RSS

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

загрузка...