Кервель или купырь. Выращивание и польза

Кервель или купырь. Выращивание и польза

Кервель в диком виде растет в России, в южных странах Европы. Как пряное растение кервель известен давно. Еще древние римляне и греки знали это растение. Название этого пряного красавца в переводе с греческого (chairphyllon) означает — «привет тебе, лист». Многие огородники знают и другое его название — купырь.

По запаху и вкусу знатоки пряных трав сравнивают кервель с анисом, фенхелем и петрушкой одновременно. Три аромата в одном растении!

Вырастить кервель в огороде несложно. Это растение хороший медонос, если допустить цветение растений. Семена вызревают через 40-50 дней после начала цветения. Собирать их надо по мере созревания. Кервель дает хороший самосев.

Высевать семена  можно, как только оттает почва. Но делать посев надо только частью семян. Через три недели посев еще раз сделать, и так можно сеять кервель несколько раз.

На плодородных участках зелень кервеля получается нежнее и пышнее.  Поэтому под посев почву надо хорошо удобрить компостом, но не навозом.

Когда появятся всходы, их надо проредить на 8-10 см, затем при вторичном прореживании через пару недель довести расстояние между кустиками до 25 см. Можно выращивать кервель и как уплотнитель других овощных культур. Уход — систематические поливы и прополки.

Первый урожай зелени кервеля можно собирать через 4-5 недель после всходов (до наступления цветения).

Листья молодых растений купыря добавляют в салаты и мясные блюда. Ими ароматизируют творог, сыр, масло, майонез.

В справочниках написано, что  листья кервеля содержат большое количество аскорбиновой кислоты, рутина, каротина, а также минеральных солей.

Благодаря высокому уровню провитамина А кервель находит широкое применении в медицине. Вся зеленая часть этого растения используется как тонизирующее работу органов пищеварения средство.

Если вы хотите получить ранний урожай кервеля, то его семена можно посеять под пленку рано весной. В южных районах подзимний посев семян этого растения дает ранний урожай зелени.

Есть опыт применения кервеля против насекомых. Если в доме поселились муравьи, попробуйте в местах их скопления разложить веточки свежей зелени кервеля.

Зелень кервеля можно сушить, но делают это редко. Сушить следует в тени, хранить в плотно закрытой посуде. Но долгое хранение не рекомендуется.

Сайт www.abcherbs.ru

Понравилась статья? Подпишись на получение обновлений по электронной почте     или на RSS

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

загрузка...